Pour 4 personnes :
4 tranches de pain écroûtées
2 CàS d'huile
2 coeurs de laitue romaine effeuillées
25 gr de parmesan
Pour la sauce :
1 oeuf
25 gr de parmesan râpé
2 càc de câpres
1/2 càc de moutarde
Tabasco
le jus d'une demi citron
1 gousse d'ail pelée
15 cl d'huile
Sel, poivre
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Salade César
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#2
- Mme Cyrtocara
-
- Groupe : Administration
- Messages : 4 501
- Inscrit(e) : 24-mars 08
-
Pays:
- Genre:Femme
- Localisation:Entre Dunkerque et Bergues
-
Régime:Dukan
-
Phase Dukan:Croisière
Posté 22 janvier 2010 - 19:28
Couper les tranches de pain en cubes. Chauffer l'huile dans une poêle et y dorer ces croutons 3 minutes.
Déchirer les feuilles de romaine dans un saladier. Ajouter les croûtons.
Préparer la sauce. Faire cuire l'oeuf 1min30 à l'eau bouillante. Le casser dans le bol d'un mixeur et le mixer avec tous les autres ingrédients.
Rectifiez l'assaisonnement.
L'incorporer à la salade et décorez de copeaux de parmesan.
Déchirer les feuilles de romaine dans un saladier. Ajouter les croûtons.
Préparer la sauce. Faire cuire l'oeuf 1min30 à l'eau bouillante. Le casser dans le bol d'un mixeur et le mixer avec tous les autres ingrédients.
Rectifiez l'assaisonnement.
L'incorporer à la salade et décorez de copeaux de parmesan.
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